食品安全，衛(wèi)生，健康是人們關(guān)心的熱門話題。真空包裝袋是有效延長食品色香味及營養(yǎng)價值的一種*包裝，那么，真空包裝袋有哪些分類？
一、抽真空包裝袋：真空包裝袋就是抽走食品袋中的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序。在真空狀態(tài)中，隔絕空氣食品就不容易滋生細菌?？梢杂行а娱L了食品的保質(zhì)時間/
二、充氣真空包裝袋：有許多食品不只是采用真空食品包裝機抽真空包裝而且必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌。而氧氣則具有抑制厭氧菌的生長繁殖的作用，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。真空充氣包裝還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。
