真空包裝袋鹵菜、豬蹄、烤鴨、熟肉、燒雞、粽子...是人們?nèi)粘２妥莱?，食用方便，便于存放。那么，冬天常溫下真空包裝的熟食能保存多久？
冬天常溫下真空包裝的熟食能保存多久？
食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物生存是需要氧氣的，而真空包裝正是運(yùn)用除氧的原理，來防止食品變質(zhì)，抽真空操作可把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝的熟食如果是僅抽真空的情況，相對于滅菌后抽真空保質(zhì)時(shí)間要短，相對于氣溫較低的冬天，常溫下一般保鮮可達(dá)15天左右，如果在抽真空時(shí)配合滅菌處理保鮮期可達(dá)3-6個月。其中真空包裝袋材質(zhì)及氣密性同樣也會影響到真空包裝袋熟食的保存時(shí)間。比如鋁箔真空包裝袋透氧率低，具有良好的避光性，同樣條件下相對于普通聚酯真空包裝袋熟食保存時(shí)間要長。
以上關(guān)于冬天常溫下真空包裝的熟食能保存多久的介紹由滄州華良包裝整理，華良包裝專注于食品真空包裝袋加工22年，設(shè)備優(yōu)，技術(shù)精，服務(wù)好，辦廠以來服務(wù)上萬家食品加工企業(yè)，在業(yè)內(nèi)得到良好口碑，如果您需要深入了解食品真空包裝袋的功能特性，可咨詢?nèi)A良包裝技術(shù)人員。咨詢熱線：13832723434
