經(jīng)過高溫、高壓、殺菌過的真空粽子的正常狀態(tài)是被抽過的真空包裝緊吸附在粽子上，且很有光澤，清晰，通透?？梢匝娱L產(chǎn)品的保持期，而一旦產(chǎn)生漏氣，則失去了些功能，影響銷售和食用，粽子真空包裝袋產(chǎn)生漏氣的原因有哪些呢？據(jù)統(tǒng)計漏氣主要有以下兩種情況產(chǎn)生：
粽子真空包裝袋產(chǎn)品展示
一、在抽真空時，封口部分沒有壓實或封口部分有嚴(yán)重打折而造成稱之為內(nèi)因。
應(yīng)對策略：
像此問題產(chǎn)生后，就目前生產(chǎn)企業(yè)基本上都能避免。一般生產(chǎn)廠家將制做好的粽子要存放5—7天，然后再進行篩選、裝箱；因為經(jīng)過這個周期此粽子如果有漏氣，它就不會處于真空狀態(tài)，就可以參照真空粽子的檢查標(biāo)準(zhǔn)將此類粽子篩選報廢。
二、運輸儲存過程中的擠壓、碰撞所導(dǎo)致稱之為外因造成。
真空狀態(tài)的粽子經(jīng)過一定的周期后尤其甜味粽子，因為糯米的基本性質(zhì)，會變的越來越僵硬，因此在這樣狀態(tài)下的運輸碰撞和擠壓就會出現(xiàn)破袋漏氣現(xiàn)象，像這樣的產(chǎn)品出現(xiàn)，如果不及時清除會直接導(dǎo)致霉變。
應(yīng)對策略：
當(dāng)然像這樣的比例很小，一般為了避免這樣產(chǎn)品流入市場，一般商家直接用真空袋作為成品包裝，便于對問題產(chǎn)品的辨別和清除，還有商家為了提高產(chǎn)品的檔次會在真空袋外加自己企業(yè)形象類的包裝，但要切記留觀察口，以便問題的排查，防止問題產(chǎn)品流入市場。
粽子真空包裝袋圖片展示
溫馨提示：
建議經(jīng)銷商一定要有溫馨提示的醒目字樣，即若發(fā)現(xiàn)漏氣或脹袋的現(xiàn)象請勿食用，并保存好包裝在保質(zhì)期內(nèi)到附近的營銷點內(nèi)更換。
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